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鱿鱼含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素E ，B族维生素，钙，铁，钠，镁，磷，钾等营养元素。对人体有以下功效：1.维持人体内钠，钾平衡，消除水肿，提高人体免疫力及抗病能力，预防感冒。2.补充矿微量元素，促进生长发育，预防和治疗贫血。3.调节渗透压，维持酸碱平衡，保持血压平衡，预防心血管疾病。4.防止黑色素沉淀，缓解衰老。
15分钟
家常味
中级
海鲜
炒
家常菜
1/15 鱿鱼提前泡发，洗净
2/15 切成丝
3/15 备好葱姜蒜
4/15 备好小米辣和花椒粒
5/15 青红椒洗净去蒂，切成丝
6/15 备一小碗，装入半碗清水、加入淀粉和所有的调料，拌匀备用
7/15 锅中烧开水，放入鱿鱼煮沸
8/15 捞出沥水备用
9/15 再起锅热油，放入姜丝、小米辣和花椒粒炒香
10/15 再加入蒜丝和葱段炒香
11/15 加入青红椒丝炒匀，加少许清水再炒匀
12/15 加入鱿鱼炒匀
13/15 倒入调好的料汁，炒匀至入味
14/15 出锅装盘
15/15 成品图
鱿鱼焯水的时候煮沸即可，大约15秒钟，时间长了影响口感，下锅炒的时候也不要超过一分钟。
