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茄子的做法也很多，今天做的茄香肉丝，简单的做法，大家可以试试。
1/6 在肉丝里放一点姜丝，料酒，盐，腌制20分钟。
2/6 把茄子切薄片。
3/6 热油放肉丝翻炒，再放入葱蒜翻炒一下。
4/6 把茄片放入翻炒。
5/6 放适量盐，一点生抽，翻炒几下就出锅。
6/6 茄香肉丝就做好了。
茄子切成薄片炒起来易熟。
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