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茄子营养丰富，含维生素E，有防止出血和抗衰老功能！还具有活血化淤，清热消肿，宽肠之功效！常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高！对延缓人体衰老具有积极的意义
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 准备食材
2/13 茄子洗净，切片！猪肉、葱、姜、蒜、干红椒分别切丝，香菜切段
3/13 锅中热油，倒入肉丝翻炒
4/13 加入葱、姜、蒜、干红椒丝煸炒
5/13 倒入酱油
6/13 炒匀
7/13 放入茄片，翻炒
8/13 加入盐
9/13 胡椒粉
10/13 倒入适量清水
11/13 挤入豆瓣酱，焖15分钟
12/13 出锅前，加入味精，香菜段即可
13/13 成品图
茄子无须去皮，茄皮营养丰富，有清热解暑之功效！
