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作为一个资深美食爱好者,Pizza可能意味着很多。 但用胃来发言,那就是:几块披萨饼吞下去,整个人瞬间满血复活了
1/8 1、根据面包制作流程,把所有制作面包配料和成面团,和至扩展阶段,发酵至2.5倍大,排气,分割2份,滚圆,进行10分钟中间发酵。香菇切片,火腿切丁,青椒、洋葱切圈。
2/8 2、案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成9寸圆形扁,把面皮铺进刷好油的9寸的披萨盘里。
3/8 3、饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油,在室温下发酵10分钟。
4/8
4、挖三勺披萨酱,在面皮上抹开涂均,撒上一层马苏里拉芝士。
5/8
5、铺上培根,撒一层马苏里拉芝士。铺上香菇,撒一层马苏里拉芝士。
6/8 6、铺上洋葱、青椒,放进预热好的烤箱烘烤。
7/8 7、出炉前5分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士,再进炉烤5分钟!
8/8 成品
铺好的披萨饼皮扎些小孔排气,防止鼓起!