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红烧小龙虾：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油，重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。
36分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/9 配料图：
2/9 龙虾用小牙刷 刷干净！
3/9 烧开水，把龙虾绰下水！
4/9 水翻腾后！会有超多泡沫，再过凉水冲下
5/9 这里我爆炒了些猪肉！这样味道更鲜美！
6/9 下龙虾爆炒下，再放些料酒！炒香！
7/9 加黄瓜段，翻炒下！加温水！大火煮10分钟，再转小火5分钟！
8/9 香味都开始 赤裸裸的散发出来啦，再放入辣椒片 葱段。
9/9 美味极了：
小龙虾外壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。
