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日式炼乳吐司
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日式炼乳吐司

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炼乳吐司超级好吃的吐司,用手撕着吃的吐司,*吧!

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉,糖,盐,酵母,炼乳,牛奶称重放入面包机开启发面程序。

    1/10 面粉,糖,盐,酵母,炼乳,牛奶称重放入面包机开启发面程序。

  • 面团揉10分钟成型后加入黄油

    2/10 面团揉10分钟成型后加入黄油

  • 揉面20分钟后从新开启程序,两个程序即可揉出膜进行发酵。

    3/10 揉面20分钟后从新开启程序,两个程序即可揉出膜进行发酵。

  • 面团发至两倍大时取出轻压排气

    4/10 面团发至两倍大时取出轻压排气

  • 二次醒发15分钟后擀皮1厘米后薄片,刷上黄油炼乳混合液。

    5/10 二次醒发15分钟后擀皮1厘米后薄片,刷上黄油炼乳混合液。

  • 均匀撒上葡萄干后切成长条

    6/10 均匀撒上葡萄干后切成长条

  • 将面片一层层叠起切小块。

    7/10 将面片一层层叠起切小块。

  • 小面块整齐码放在吐司盒内,中间留空隙。

    8/10 小面块整齐码放在吐司盒内,中间留空隙。

  • 烤箱内开醒发功能或放一碗温水进行醒发,发至八分满时取出,表面刷黄油炼乳混合液。

    9/10 烤箱内开醒发功能或放一碗温水进行醒发,发至八分满时取出,表面刷黄油炼乳混合液。

  • 烤箱预热180度45分钟,表面上色加盖锡纸以防烤焦,烤好后脱模。放凉后表面撒糖粉,装袋。

    10/10 烤箱预热180度45分钟,表面上色加盖锡纸以防烤焦,烤好后脱模。放凉后表面撒糖粉,装袋。

  • 小贴士

    面包机揉二个程序大概50分钟左右即可出膜,葡萄干提前用水浸泡,表面上色后加盖锡纸防止烤焦,面包有余温时即可装袋可以使面包保持松软。黄油和炼乳可以用微波炉加热半分钟左右混合,我同时做三个吐司所以面看上去很多。这是一个吐司用料。

    作者: 乐享营养

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