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女儿最爱吃茄子了，茄子不但营养丰富，还能预防中风，防治糖尿病，降低胆固醇，*，防癌抗癌。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备好所有用料。
2/9 猪肉剁成肉泥，葱切段，姜蒜切粒。
3/9 茄子去蒂洗净，切大粗条。
4/9 烧锅下油，油温六七成热时下入茄条，大火炸制。
5/9 茄条炸至金黄色捞起沥油。
6/9 锅内留少许油，下入肉泥小火煸至变色。
7/9 下入葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、茄子、老抽、清水，用小火烧至汁浓。
8/9 再用水淀粉勾芡，淋香油颠炒均匀即可出锅。
9/9 上桌，开始享用吧！一场光盘行动即将上演～～
1. 用鸡汤代替清水味道更佳。
