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菜丝煎饼
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菜丝煎饼

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独家 · 8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万

又是一款快手主食。普通的菜,不普通的味道!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 土豆和胡萝卜切丝儿,小葱切丝儿。

    1/10 土豆和胡萝卜切丝儿,小葱切丝儿。

  • 土豆丝、胡萝卜丝放入碗内,加盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

    2/10 土豆丝、胡萝卜丝放入碗内,加盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

  • 腌到菜丝变软,加入葱丝,搅拌均匀。

    3/10 腌到菜丝变软,加入葱丝,搅拌均匀。

  • 加入鸡蛋,搅拌均匀。

    4/10 加入鸡蛋,搅拌均匀。

  • 加入30g的面粉,搅拌均匀。

    5/10 加入30g的面粉,搅拌均匀。

  • 搅拌好的菜面糊。

    6/10 搅拌好的菜面糊。

  • 凉锅刷油。

    7/10 凉锅刷油。

  • 先不开火,倒入适量的菜面糊,摊开成小圆饼状。

    8/10 先不开火,倒入适量的菜面糊,摊开成小圆饼状。

  • 开小火煎至菜饼定型,菜饼周圈变色凝固,翻面。两面煎至表面金黄即可。

    9/10 开小火煎至菜饼定型,菜饼周圈变色凝固,翻面。两面煎至表面金黄即可。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    1、菜丝一定要切细,不然不容易熟。2、切好的菜丝儿做饼必须用盐腌至变软才好用。3、摊开的圆饼不要太厚,那样饼不容易熟。4、煎饼过程要一直用小火。

    作者: 快乐鼠5

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