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冬吃萝卜夏吃姜，现在正是嫩姜的季节，炒肉或者糖醋腌起来都是非常不错的选择
52分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 准备材料
2/13 生姜切片加适量盐腌制十五分钟
3/13 五花肉切片
4/13 腌制好的姜用水洗净挤干水分
5/13 锅热下油
6/13 放入蒜
7/13 倒入五花肉片翻炒
8/13 倒入姜片继续翻炒
9/13 放入一勺黄豆酱
10/13 放入一勺酒糟
11/13 放入少许盐
12/13 加入糖、味精继续翻炒出锅
13/13 装盘散上葱花装饰
1、姜先用盐腌制可以让其更爽口，而且不会那么辣
2、黄豆酱和姜里面已有咸味，盐可以少加一些
3、这道菜不宜炒太久，新鲜的五花肉翻炒太久油出太多吃起来会太老太硬
