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虾是一种蛋白质非常丰富,营养价值很高的食物,其中维生素A,胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量低,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾的肌纤维比较细,组织蛋白的结构松软,水分较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人,老年人,儿童适用。我喜欢吃麻辣味,分享一下自己的做法吧,真的很美味!
1/9 准备的河虾。
2/9 将虾用剪刀剪去虾须洗干净备用。
3/9 准备佐料。佐料按自己的喜好切即可。干辣椒切成2-3厘米的小段,辣椒籽不要。
4/9 炒锅置油烧至7层热,把花椒放入炒香,花椒籽最后捞出来不要。
5/9 放入干辣椒炒香。
6/9 陆续放入姜,蒜炒香。
7/9 再放入虾快速翻炒变色,放入料酒,蚝油,盐翻炒均匀。
8/9 起锅前放入葱花就可以装盘,吃美食啦!
9/9 开吃吧,绝对的美味!
炒虾时要大火快炒。喜欢吃味精的可以另行添加。