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小河虾是优质的淡水虾类，它肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，每次遇到我都会买一些回来品尝，家人也爱吃。
15分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/10 将小河虾洗净、控水。
2/10 干红椒掐断和花椒一起备用。
3/10 锅里倒油。
4/10 油三成热时就把花椒和干红椒倒入锅内。
5/10 小火将花椒和干红椒炒至发黄，不能炒糊了。
6/10 倒入小河虾，大火翻炒。
7/10 小河虾一个个都变成了红色。
8/10 炒5分钟左右时，小河虾带的水分已挥发完，这时放一勺盐进去。
9/10 再不停的翻炒均匀就可以关火出锅了。
10/10 成品图。一道香喷喷的椒麻小河虾就做好了。
小河虾易熟，不能炒的时间长了；花椒和干红椒也不要炒糊，炒至金黄色香辣、麻味才更好吃。
