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乡下叔叔在院子里养了很多小鸡，都是吃的谷子和麦麸的，特意送来两只给女儿吃！于是选择蒸着吃，这样更营养！特意加了点瘦肉，味道更鲜美！ 记得我们小时候刚刚发育的时候，每年的这个时候，外婆总要弄几只小仔鸡给我和弟弟吃！这种仔鸡必须是没有完全发育成熟的小公鸡，在没有打鸣之前的为仔鸡，打鸣了就不可以了！
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/16 将香菇用冷水浸泡1-2小时，泡发好后洗净备用
2/16 将宰杀好的仔鸡，用温水将表皮洗净，再次清理一下小绒毛
3/16 用剪子从鸡脖子根处开始剪开肚子，取出内脏器官，洗净
4/16 减去尖尖的指甲
5/16 剪去鸡翅尖，鸡的毒素都是堆积在翅尖的
6/16 将鸡屁股剪去
7/16 准备好香葱和姜片
8/16 将枸杞洗净备用
9/16 将瘦肉洗净剁成肉末备用
10/16 将肉末中加入适量的食用油，红薯淀粉和少量的盐，几滴生抽
11/16 充分搅拌均匀备用
12/16 将处理干净的整鸡，放入适合的碗中，加入适量的水
13/16 将肉末放入鸡肚子里
14/16 将鸡摆放好，再将香菇，枸杞，葱，姜片等放入，加入适量的盐
15/16 将碗放入高压锅中，盖上锅盖蒸，上汽后改小火蒸20分钟左右即可！
16/16 美味可口的蒸仔鸡就做好了，香菇由于重力都沉下去了。
1.鸡在没有破开肚子之前先用温水将表皮搓洗干净，有一层薄薄的油脂一样的东西！然后清理一下小绒毛
2.这种蒸仔鸡可以不用香菇的，前一只就没有放！女儿特别强调要加香菇的
3.鸡翅尖和鸡头一定要清理掉，毒素都是堆积在这些地方的
4.高压锅上汽后一定要改小火，蒸煮时间根据仔鸡的大小而定
