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粿条也就是河粉，是我们这边特有的叫法。喜欢吃辣的朋友也可加入辣椒，也是别样的风味。
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备好材料
2/15 牛肉加入油、盐、生粉搅拌均匀
3/15 再加入沙茶酱、水搅拌好，让其腌制备用
4/15 菜洗净，菜梗斜切成片
5/15 再切好菜叶，分别装好
6/15 锅中放油烧热，鱿鱼切成条，放入锅中
7/15 鱿鱼炒熟出锅
8/15 牛肉入锅大火煸炒，出锅
9/15 锅洗净，放入菜梗翻炒，加一点点水
10/15 菜梗变色即可放入菜叶翻炒，加盐调味
11/15 菜叶变色放入河粉，加沙茶酱、酱油翻炒
12/15 加点水继续翻炒
13/15 牛肉、鱿鱼入锅翻炒
14/15 继续翻炒
15/15 出锅，开吃。
1、菜梗比较难熟，所以要先下锅；菜梗斜切成较薄的片，会更容易熟。
2、炒河粉加入一点点水，会让河粉吃起来更筋道。
3、牛肉加生粉腌制10分钟左右，大火煸炒3分钟左右，不要太久，这样比较嫩。
