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面条是北方家庭的家常便饭，做法也多种多样。今天为大家介绍一种炒面， 面条筋韧，蒜苔脆嫩，咸香味浓，食之利口。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 切葱姜干辣椒备用。
2/11 入肉切丝，放酱油和淀粉腌一下备用。
3/11 蒜苔洗净切段备用。
4/11 准备龙须面一斤。
5/11 上蒸锅蒸15分钟。（蒸的时候面条上抓少许油，这样蒸出来面条不粘连，而且劲道）
6/11 蒸好取出挑散。
7/11 起炒锅放花生油，爆香葱姜干辣椒，放肉丝煸炒。
8/11 肉丝炒香以后放入蒜苔，放入盐和酱油接着煸炒。
9/11 等蒜苔炒至八九层熟时加入蒸好的面条。
10/11 翻炒均匀后关火，如果不喜欢吃太干的可以加一些水，煸炒到水被菜和面条都吸收了就可以了，关火后放少许鸡精，淋入香油即可。
11/11 出锅装盘。
1,因为是龙须面，我采取的是蒸的办法，如果煮面条太软，口感不好。
2, 如果不喜欢吃太干的可以加一些水，煸炒到水被菜和面条都吸收了就可以了。
3, 蒸的时候面条上抓少许油，这样蒸出来面条不粘连，而且劲道。
