紫菜糯米卷

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  1/10 盆里放进面粉，用热水搅拌成絮状。

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  2/10 揉成面团放在，面板上醒20分钟。

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  3/10 切成一样大小的小剂子。用擀面杖擀成面皮。我是用茶盖子切出来的形状。要比一般的水饺皮大一点。

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  4/10 面皮上刷油，放上另外一张。再刷油，如此类推。也不能放的层数太多。

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  5/10 用擀面杖把他擀大，两面都要擀才会均匀。

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  6/10 放入蒸锅蒸。最后一张也要刷油。免得会沾布。用的是电饭锅蒸的。

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  7/10 面皮蒸到鼓起就可以拿下来。一层一层揭开。

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  8/10 把冷冻好的粽子放入微波炉加热。等微波炉的时候可以把鸡蛋打散。

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  9/10 面皮放平。用叉子叉一块糯米饭。然后跟包春卷一样卷起。接口处用蛋液沾好。一个个码好放在的盘子里。

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  10/10 油锅烧五成热时。糯米卷放入蛋液包裹均匀。放入油锅。炸一会儿翻面，再炸。炸好了放入盘中。番茄酱放在糯米卷的中间。然后包裹紫菜。

小贴士

煎糯米卷时，油五成热就可以下卷煎，不然油太热一下锅就焦了。不想揉面的朋友也可以直接买水饺皮做。没有粽子，也可以用糯米饭蒸。

作者: 紫色风铃草5

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