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小时侯到河里或田里捡田螺是常事，炒田螺和田螺煲也是常菜，可随着生活水平日益提高，河水污染也严重，所以现很少买；保护大自然是我们应尽的义务和责任。
20分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/5 所需佐料，田螺用剪子或老虎钳剪去尾部洗净滤干水份，黄瓜切三角块备用，图片忘拍了
2/5 锅中放入适量色拉油，放入除紫苏和薄荷叶的其它佐料爆香
3/5 接着放入田螺，加适量啤酒、生抽和盐大火翻炒，然后放入一汤勺白糖焖四五分钟
4/5 然后放入黄瓜块翻炒，小火煮会，让其入味，汤汁不够可以加适量水
5/5 黄瓜煮熟后放入适量鸡精，如果味道淡了可以再加点盐，最后放入紫苏和薄荷叶，装入盆中放微波炉小火慢熬这样更入味
田螺我是提前两天买的，用清水养着，这样便于吐出泥巴，剪去尾部之前用淘米水泡了一两小时，去除尾部后清洗至水没杂质，田螺煲要味道重点好吃，可以在辣点，我这就一般辣，我用的是啤酒，焖煮的时候可以多放点，料酒的话放多味重，而啤酒不会
