保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1.2万收藏
独家 · 58.1万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名9288
西蓝花是百搭菜，且营养价值高，把冰箱里剩下的几个香菇和西蓝花凑在一起，再配上半个红椒做出来也是一盘不错的菜啦！
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备西蓝花一颗。
2/13 将西蓝花掰成小颗
3/13 掰成小颗的西蓝花洗干净，然后泡在清水里半小时，水中可放点盐。
4/13 准备香菇洗干净
5/13 将香菇按十字的切法，一朵香菇切四个扇形。红椒切片。
6/13 姜和蒜切末。
7/13 将西蓝花在开水里炤一下，捞出来备用。
8/13 香菇在开水锅里煮一分钟，香菇捞出来，锅中水倒掉。
9/13 开大火，将锅烧热，放入油，油热后放入姜蒜末炝锅。
10/13 放入香菇爆炒。
11/13 再放入西蓝花，红椒一起翻炒几下。
12/13 快出锅时，放入盐，生抽，蚝油进行调味，翻炒均匀即可。
13/13 装盘上桌。
西蓝花炒之前用盐水泡半小时是因为西蓝花容易长小虫子，泡半小时就可以把小虫子泡出来，还可以去除残留的农药。香菇过水煮一分钟是因为香菇有可能含甲醛和重金属，甲醛容易溶于水，所以炒之前煮一下是有必要的。
