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花椰菜 又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜，西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 美国科学家最近指出，花椰菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。 在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
44分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/11 把西蓝花放开水里，焯水，开水里放少许盐，会使西蓝花更翠绿
2/11 漏勺捞出放进凉水里，淘洗干净，沥干净水待用
3/11 开始摆盘，把沥干净水的西蓝花摆入盘中，胡萝卜处理干净，切丝放到中间
4/11 放进蒸笼里开始上锅蒸，15分钟左右就可以关火啦，喜欢吃软和的多蒸会
5/11 准备所需材料
6/11 另起一锅，热锅凉油，放入冰糖，开始翻炒
带冰糖融化后放入燕麦片，和白芝麻
7/11 小火把麦片炒熟，变脆，变香的时候加入小葱少许蒜片
8/11 海天豆瓣酱，姜片，八角，蚝油，少许盐，之后再加入冷水一小碗，大火烧开
9/11 烧开后，接着加入五香粉，和鸡精，蒜片
10/11 滴入香油，关火出锅了
11/11 把酱香汤汁淋在蒸糕刚出笼的菜心里，这道菜就完成了
图为成品图
油炸冰糖的时候要小火翻炒，倒入燕麦片之后一定要炸熟，炸透，这样会很香，很脆，不然吃到嘴里会有掂牙的感觉，一定要炸熟，一定要炸熟，一定要炸熟，重要的事情说三遍！
爱吃辣的可以适当的放着辣椒油！我做的这款适合孩子吃甜中有咸，酱香的味道和着麦片的香味会食欲大增！
