保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 11收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.4万
西北特色风味
1小时32分钟
红油味
高级
其他
拌
其他
1/23 牛肉，大葱，袖珍菇备好
2/23 备好的三个材料切碎或者剁碎
3/23 过程中放点盐，鸡精，味精少许继续剁
4/23 剁好之后随便找个东西放一边腌制准备其他材料‘抱歉菜篮子摔烂了’
5/23 准备土豆和蛋清
6/23 先将提前准备的定粉放碗里倒上蛋清拌匀
7/23 拌好的定粉同样放一边慢慢融化
8/23 然后切土豆，将土豆切片中间切开不要切断留着夹肉
9/23 全部切好之后开始将准备好的剁牛肉夹在土豆中间
10/23 全部炸好之后待炸先烧油
11/23 油烧热之后准备炸夹好的土豆夹板，将化好的定粉放在一起，一个一个一边过定粉一边放油锅
12/23 记住一个一个的放
13/23 放油锅完了以后小火慢炸不着急，过程中用炒菜的铲子一个一个分开粘在一起的夹板
14/23 炸成金黄色捞出控油，你可以准备其他材料。‘不好意思我的手机有点小问题拍的不清晰’
15/23 后面将之前准备好的青椒和红椒还有木耳切片可以随意切
16/23 还有光一个定粉花水准备好，这三样开始炒
17/23 放油烧热之后放菜翻炒一边
18/23 放入鸡精，味精，盐少许翻炒放一勺水烧
19/23 菜多煮一会煮熟为止
20/23 差不多放点颜色，比如辣酱油什么的
21/23 然后放化好的定粉水稍微糊一点
22/23 最后放入夹板翻两下就可以了
23/23 瞧瞧看一盘美味的夹板做出来了
