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这道香辣豆腐干是我无意之间研制出来的。有一次买了豆腐干用油炸出来加辣椒面和花椒面拌好后，虽然很香但确非常硬，看到家人们都只尝了几根心里很失落，就把余下的油炸麻辣豆腐干放进锅里加水煮，当时想法很简单，就想煮软一点，却不料煮过的油炸豆腐干非常美味，太好吃啦，太棒了！
44分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/11 豆腐干洗净切条
2/11 生姜切片
3/11 干辣椒段、花椒粒
4/11 大料
5/11 辣椒面、花椒面
6/11 香葱头切段
7/11 起油锅（可以稍微多一点），将豆腐干和生姜片，入锅中火煸炒一下，加入干辣椒段、花椒粒、葱节
8/11 豆腐干已经煸差不多了
9/11 加水入锅内，水要没过豆腐干，加入大料、生抽、老抽、冰糖
10/11 收汁后先加入芝麻，稍微煸炒一下加入辣椒面和花椒面翻炒拌匀，关火出锅
11/11 成品图
