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前两天我做了香辣豆腐 发了动态 ！没想到的是好朋友都非常喜欢 并且和我要菜谱 。所以今天我重新做了一份把做法发上来。不过遗憾的是今天没有买到白豆干，索性买了北豆腐做了 不过大同小异，大家都可以试下，做出来是一样的美味。其实，豆腐吃起来会更嫩！
48分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/12 配料图
2/12 锅放少许底油烧热 大概40g。
3/12 把除了豆腐 盐 鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。
4/12 然后用筷子搅一下 一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了
5/12 北豆腐切片，一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散。
6/12 平底锅放底油 将切成片的豆腐放进去煎。火要小 底油要少 。
7/12 一面煎好后 小心翻面 煎另一面也煎一遍
8/12 两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油 放进去
9/12 加水 大概200ml 小火煮。不用太多 豆腐很容易熟的。
10/12 煮5分钟之后 放盐和鸡精 大火收汁。
11/12 完成图
12/12 完成
1、如果买到白豆干 可以省略5、6、7步 直接放水和辣椒油煮就好了 那样简直简单的不要不要的！不过这样也别有一番风味。
2、今天我没有放冰糖 如果喜欢甜口的可以按自己口味添加 大概10g差不多。
3、不需要再放生抽了 辣椒油里面已经有了 上色足够用，盐也不用太多！
4、大家其实可以发散思维 做成孜然五香都可以啊！
5、这种做法的辣椒油吃面啊 什么的加点都是香的不要不要的 如果你高兴还可以放些白芝麻。
