保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 3收藏
独家 · 7.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.5万
豇豆除了凉拌焖饭以外还可以炒，本人觉得用青椒炒出来最好吃，有青椒那淡淡的清香味，可惜宝宝们不喜欢吃辣椒，只好清炒，也很美味，原汁原味，略带点回甜，昨晚又光盘了。
25分钟
家常味
高级
其他
清炒
其他
1/10 准备一斤长豆角，洗干净切段、姜蒜切末。
2/10 炒锅里加入适量清水，放入豆角，开大火。
3/10 在水即将沸腾之前加入少许盐，再滴两滴菜籽油或者花生油。煮到豆角用手能掐透为止，如果是凉拌的可以缩短时间，焯水断生后捞出，如果是炒，就要多煮一会儿，因为豆角类的不煮熟，吃了是会中毒的。
4/10 煮熟变软的豆角捞出
5/10 热锅冷油，先放菜籽油，油开了后然后关火，待油温自然凉到五成热时加入猪油。（因为是菜籽油，一定要烧开，要不然炒出来的菜有生菜籽油的味道哦，在此加入了猪油，炒出来香味会增加。）
6/10 继续开火，中火，放入姜蒜末爆香。
7/10 放入豆角下锅炒
8/10 炒得差不多了再放盐和味精，用锅铲拌匀入味即可。
9/10 出锅后的清炒豆角
10/10 成品图
用猪油和菜籽油混合炒出来的豆角更香哦。
