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双椒猪皮
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双椒猪皮

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猪皮中含有大量的胶原蛋白,有活血止血,补益精血,滋润肌肤,光泽头发,减少皱纹,延缓衰老和抗癌的作用

作者: 惜缘
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/15 准备食材

  • 青椒洗净,去子,切段

    2/15 青椒洗净,去子,切段

  • 猪皮拔去残毛,两面刮去脏物和脂肪,洗净,切段

    3/15 猪皮拔去残毛,两面刮去脏物和脂肪,洗净,切段

  • 锅中加入适量清水,烧开!倒入猪皮焯水(5分钟)

    4/15 锅中加入适量清水,烧开!倒入猪皮焯水(5分钟)

  • 捞出,沥水

    5/15 捞出,沥水

  • 锅中热油,放入冰糖,炒化

    6/15 锅中热油,放入冰糖,炒化

  • 倒入猪皮翻炒

    7/15 倒入猪皮翻炒

  • 加入葱段,姜丝、八角和干红椒炒香

    8/15 加入葱段,姜丝、八角和干红椒炒香

  • 倒入生抽

    9/15 倒入生抽

  • 加入料酒翻炒

    10/15 加入料酒翻炒

  • 倒入适量清水,大火烧开!转小火慢煮15分钟

    11/15 倒入适量清水,大火烧开!转小火慢煮15分钟

  • 用筷子扎肉皮,试试猪皮熟的程度!然后,倒入青椒

    12/15 用筷子扎肉皮,试试猪皮熟的程度!然后,倒入青椒

  • 加入盐

    13/15 加入盐

  • 少许味精炒匀!倒入水淀粉芶芡

    14/15 少许味精炒匀!倒入水淀粉芶芡

  • 盛盘即可

    15/15 盛盘即可

  • 小贴士

    猪皮煮的时间长短,取决于个人的口味!如果喜欢软烂口感的!可以多煮一会儿!依我个人的口味比较喜欢稍硬一点的!有嚼劲哦

    作者: 惜缘

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