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干净卫生，没有外面买的那么辣，真心好吃。
25分钟
辣味
中级
其他
爆炒
其他
1/8 虾买回家，用牙刷洗干净泥土，泡水，水里加适量盐和醋，促进虾吐出体内泥和赃物。
2/8 虾尾有三个扇形的尾巴，拉出中间一个，顺带虾线就出来了。
3/8 剪去头的前半部，如图，这样好入味。
4/8 热锅加油，倒入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆炒一下。
5/8 倒入洗好的小龙虾，不停翻炒。
6/8 加入盐，，料酒，白酒，酱油和老抽
7/8 加一锅底水，不停翻炒15分钟，加糖和鸡精，收汁。
8/8 装盘，一份美味的小龙虾就完成了，接下来就要尽情享受了。
糖要根据口味添加，太少了会发苦
