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这菜我平时很少见，买菜时卖菜的说它是橄榄菜，那我就叫它橄榄菜吧，可能每个地方的叫法不一样。在菜市场看上它是因为它的翠绿，叶子还是波浪式的，觉得很好看，就买了一把回家，做成了一道爽口的凉拌菜，吃着味道不错，今天拿出来给大家分享一下。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 准备橄榄菜。
2/8 将橄榄菜的老叶子和杆去掉。
3/8 将橄榄菜洗干净，并在水里泡十几分钟。
4/8 将橄榄菜在锅里煮一分钟。这个菜叶子有点硬。
5/8 将煮好的橄榄菜捞出来，控干水装盘。
6/8 红椒切成小圈，大蒜和姜切成末,。
7/8 切好的辣椒,姜,蒜用小碗装好，放入香油,生抽,白醋,盐搅拌均匀进行调汁。
8/8 将调好的料汁倒入橄榄菜上即可。
在煮橄榄菜时等锅中水开了再放进去，不宜长时间煮。
