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凉拌橄榄菜
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凉拌橄榄菜

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这菜我平时很少见,买菜时卖菜的说它是橄榄菜,那我就叫它橄榄菜吧,可能每个地方的叫法不一样。在菜市场看上它是因为它的翠绿,叶子还是波浪式的,觉得很好看,就买了一把回家,做成了一道爽口的凉拌菜,吃着味道不错,今天拿出来给大家分享一下。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 准备橄榄菜。

    1/8 准备橄榄菜。

  • 将橄榄菜的老叶子和杆去掉。

    2/8 将橄榄菜的老叶子和杆去掉。

  • 将橄榄菜洗干净,并在水里泡十几分钟。

    3/8 将橄榄菜洗干净,并在水里泡十几分钟。

  • 将橄榄菜在锅里煮一分钟。这个菜叶子有点硬。

    4/8 将橄榄菜在锅里煮一分钟。这个菜叶子有点硬。

  • 将煮好的橄榄菜捞出来,控干水装盘。

    5/8 将煮好的橄榄菜捞出来,控干水装盘。

  • 红椒切成小圈,大蒜和姜切成末,。

    6/8 红椒切成小圈,大蒜和姜切成末,。

  • 切好的辣椒,姜,蒜用小碗装好,放入香油,生抽,白醋,盐搅拌均匀进行调汁。

    7/8 切好的辣椒,姜,蒜用小碗装好,放入香油,生抽,白醋,盐搅拌均匀进行调汁。

  • 将调好的料汁倒入橄榄菜上即可。

    8/8 将调好的料汁倒入橄榄菜上即可。

  • 小贴士

    在煮橄榄菜时等锅中水开了再放进去,不宜长时间煮。

    作者: 欣绿

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