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1/6 昂刺鱼收拾干净，生姜和红干辣椒切丝，小葱打结。
2/6 油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄。
3/6 生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味。
4/6 入适量的水。
5/6 加入适量的葡萄酒，酱油及糖。
6/6 小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可出锅。
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