合肥麻辣小龙虾的做法_菜谱_香哈网
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合肥麻辣小龙虾
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合肥麻辣小龙虾

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用大刷子把龙虾刷干净,这是个麻烦的过程。刷好后去掉头部的黑色的,保留黄色的虾膏。记得要去掉虾线,这部分比较好处理,找到龙虾最中间的那个尾巴,从左往右旋转一圈轻轻一拉尾巴连带虾线就一起出来了

作者: 爱睡觉的加菲猫
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 龙虾洗干刷净,去掉虾线和头部

    1/5 龙虾洗干刷净,去掉虾线和头部

  • 锅里坐热油

    2/5 锅里坐热油

  • 下香辛料爆出香味

    3/5 下香辛料爆出香味

  • 龙虾倒进去大火加一勺豆瓣酱一勺香辣酱煸炒5分钟,一勺酱油上色,依次倒入适量盐和1勺料酒去腥。倒入水大火烧开后转小火煮30分钟。

    4/5 龙虾倒进去大火加一勺豆瓣酱一勺香辣酱煸炒5分钟,一勺酱油上色,依次倒入适量盐和1勺料酒去腥。倒入水大火烧开后转小火煮30分钟。

  • 快起锅前加入葱段,辣椒皮,撒孜然粉黑胡椒粉和鸡精提鲜。顶上放香菜摆盘。

    5/5 快起锅前加入葱段,辣椒皮,撒孜然粉黑胡椒粉和鸡精提鲜。顶上放香菜摆盘。

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