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炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽。 咱们在家里做没有快速制冷的炒冰机，就用冰箱的冷冻功能代替。酸奶我用的自制的，加入各种自己喜欢的坚果，完美的夏日降暑饮品！
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 成品图。
2/11 准备原材料。
3/11 葡萄干和蔓越莓要提前洗干净沥水，碧根果，瓜子，花生要去皮剥好。
4/11 新鲜葡萄干剥皮用小刀对半切开或切小块都行。
5/11 披萨盘里倒入酸奶。（披萨盘用的是八寸的，自制酸奶3瓶大约四百多毫升）
6/11 加入所有材料用小勺拌匀。（加的时候可以每样都留一点点等会儿撒表面更好看）
7/11 拌匀后端起晃平整，再将剩下的撒在表面。表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右至冻定型即可。
8/11 冻定型的酸奶取出用小刀切块放小碗里即可食用！
9/11 酸奶绵滑冰爽，坚果松脆，营养丰富美味无限！
10/11 近图。
11/11 近图。
酸奶我用的自制的，具体做法可以参考我的菜谱“自制酸奶”“电饭煲酸奶”“自制醇香酸奶”。
辅料可以根据个人口味添加，时令新鲜水果，各种坚果，各种口味的果酱，QQ糖，奥利奥饼干，山楂片，各类果脯等等，都行！
容器我用的八寸的披萨盘，因为是防粘的，冻好后用刀划米字然后取出非常方便。没有就用家里的平底盘子汤碗什么的都行，为了方便取出可以在底层垫上保鲜膜或硅油纸。
其实和酸奶冰棍差不多，冻两小时就差不多定型了，想要更硬点吃就多冻几小时。
酸奶本身有甜味，果脯也有甜味，所以就不加蜂蜜了，喜甜的可以加一勺蜂蜜。
