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新奥尔良烤鸡翅根
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新奥尔良烤鸡翅根

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新奥尔良烤翅,独具新奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。还可以用翅根,鸡腿,整鸡或别的肉一试身手。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鸡翅根洗干净用牙签扎上一些小眼。

    1/9 把鸡翅根洗干净用牙签扎上一些小眼。

  • 放葱姜花椒料酒腌制一个小时。

    2/9 放葱姜花椒料酒腌制一个小时。

  • 鸡翅根腌制好用厨房纸把水擦干。

    3/9 鸡翅根腌制好用厨房纸把水擦干。

  • 然后把新奥尔良烤肉料用水调成糊,不要调太稀,腌肉比例参考:腌料,水,肉70:70:1000。

    4/9 然后把新奥尔良烤肉料用水调成糊,不要调太稀,腌肉比例参考:腌料,水,肉70:70:1000。

  • 然后均匀的抓在鸡翅根上。

    5/9 然后均匀的抓在鸡翅根上。

  • 然后用保鲜膜封上,在冰箱里腌制三个小时左右,如果有条件多腌制一些时间。

    6/9 然后用保鲜膜封上,在冰箱里腌制三个小时左右,如果有条件多腌制一些时间。

  • 在空气炸锅底抹少许油,160度预热5分钟,然后把鸡翅根放进炸锅,160度烤10分钟。

    7/9 在空气炸锅底抹少许油,160度预热5分钟,然后把鸡翅根放进炸锅,160度烤10分钟。

  • 10分钟到了把鸡翅根翻面再烤10分钟。

    8/9 10分钟到了把鸡翅根翻面再烤10分钟。

  • 烤好摆盘即可。

    9/9 烤好摆盘即可。

  • 小贴士

    1,腌制鸡翅根很重要,要用料酒,葱姜去腥,奥尔良腌料要抓匀,腌制时间要稍微长一些,如果有条件可以腌制一个晚上。
    2,要掌握好烤箱的温度,烤糊和烤不到位都影响鸡翅的味道。

    作者: 珍滋味

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