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昨天随着蘑菇塔的制作完工也剩下不少豆腐干。中午我在单位吃饭，今天的午饭便当解决了。这是一款简单的快手菜，请看制作过程。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 豆腐干切片待用
2/8 姜切丝 蒜切片 干红椒切两半 小米椒斜切丝
3/8 炒锅上水，水开放豆腐干加入点盐焯水，去豆腥味，煮一会就可以盛出沥水备用
4/8 锅热给油将姜和蒜煸炒片刻
5/8 将豆腐干轻轻倒入煎上一会，滴入少许生抽，再适量加点清水
6/8 轻轻翻动豆腐干，加入耗油
7/8 耗油加入后马上将小米椒和红椒放入断生就关火
8/8 一盘鲜美的耗油豆腐干就这样做好了，简单又美味。开吃吧
1 豆腐干不能切太薄，在制作中会破 2 稍微煎豆腐干那步可以不煎，因为稍不注意就会破 3 加入耗油不要再加糖和醋调料了
