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豆腐的吃法数不胜数，今天做的是耗油豆腐，简单、入味，喜欢吃豆腐的亲们来吃吧
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 豆腐切片、青椒洋葱切斜片、葱切小段、蒜切片
2/5 油七成热时放入豆腐，不要翻，让它慢慢煎，期间晃锅数次，直到两面煎成金黄色，把豆腐拨到锅边，中间放入葱蒜呛香
3/5 接着放入一小汤匙白糖和一汤匙耗油掂锅，尽量不用炒勺，翻炒均匀后加一小碗开水炖
4/5 炖两分钟后加入青椒和洋葱翻炒，加盐
5/5 最后勾水淀粉，加香油。盛盘，开吃
豆腐入锅不要着急翻，等到一面煎好了再翻面，尽量用晃的手法，这样豆腐不散，喜欢颜色深的就加点老抽。
