椰蓉排包

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  1/12 面粉盐糖酵母粉放入盆中拌一下

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  2/12 再打入一个鸡蛋加水和面，水要一点一点的加，面团要软的，开始非常黏，慢慢来，会越来越光滑，揉搓摔打，大约需要40分钟，这个过程最费时费力啦

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  3/12 和好的面团会出手套膜

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  4/12 加黄油30克再接着和十分钟左右

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  5/12 和好的面团蒙上保鲜膜放入盆中发酵，夏天大概三个小时就可以了

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  6/12 发酵好的面团有很多空隙

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  7/12 排气后分成等份松弛一会

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  8/12 趁这个时候做椰蓉馅，剩余黄油加一个蛋清加吉士粉加椰蓉拌匀就可以了

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  9/12 擀成长方形铺上椰蓉馅

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  10/12 卷起来放入模具，再在上面用刀划开，让椰蓉馅露出来就好了

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  11/12 过30分钟左右，刷蛋黄液，入烤箱中层，上下火180度烤25分钟就好了

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  12/12 好吃的不要不要的

小贴士

和的面*

作者: 第二道彩虹

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