保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 204收藏
8.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8299
紫薯的味道很难抵制的住诱惑，紫薯馒头，紫薯饼各种美食也应有尽有。这次用酸奶和紫薯做了慕斯糊，没想到会出来真的很萌萌哒的作品颜色。。。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/18 六寸蛋糕切三片，用两片，切去边缘稍微小于模具
2/18 紫薯蒸熟
3/18 加入酸奶放入料理机
4/18 打成糊状
5/18 牛奶加白糖搅拌均匀
6/18 吉利丁粉提前用清水泡软隔热融化倒入牛奶液中
7/18 淡奶油加白糖打发至六七分发，能勉强流动。。我这个稍微有点过了
8/18 然后将牛奶液放入紫薯液中
9/18 搅拌成均匀的紫薯糊
10/18 将淡奶油倒入紫薯糊中搅拌均匀
11/18 紫薯慕斯糊做好了
12/18 模具内放入一片蛋糕片
13/18 放入三分之一慕斯糊。冰箱稍微冷藏几分钟表面凝固
14/18 再放入另一片
15/18 剩余的慕斯糊倒入放冰箱冷藏一夜
16/18 不做镜面就可以食用了
17/18 切开层次很好
18/18 效果图
