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肉馅先用调味品味半小时，然后加切好的茴香苗，保证茴香的鲜嫩，水饺皮要和的硬一些，醒一个小时，这样扦皮时皮精道，有韧性，吃时感好
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 买回的茴香苗洗净切碎
2/7 肉馅提前用调味品姜面，花椒面，大料面，葫油拌均味半小时，加入切好的茴香苗，放葱花，香油，鸡精拌均成馅料
3/7 把醒好的面下小剂子，扦皮
4/7 把馅料放皮中间，分别从两个方向从中间向两边打折
5/7 再折另一半，成型
6/7 把包好的饺子摆好
7/7 锅中烧水，水开不饺子，大约五分钟出锅
滚水下饺子，火一定要开大火，其间要不定时翻一翻，以免饺子破肚
