腐乳肉丝炒空心菜梗

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  1/8 材料、空心菜梗、瘦肉、蒜、腐乳

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  2/8 空心菜梗清洗干净、切段

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  3/8 瘦肉切丝(用酱油、生粉、油、腌制10分钟)、蒜去衣切片、腐乳压碎

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  4/8 热锅放油、放肉丝翻炒、炒至七八分熟、装盘待用

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  5/8 锅清洗干净、热锅放油、放蒜爆香、放空心梗翻炒几下(约半分钟左右)

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  6/8 放肉丝、腐乳、翻炒一分钟

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  7/8 放盐、翻炒几下即可

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  8/8 成品

小贴士

1、炒空心菜梗全程大火快速翻炒、炒出来的空心菜梗爽脆、颜色又好。
2、空心菜有两种、我这种是浅色大梗的、深色细梗的那种更好吃、买不到深色细梗的。
3、腐乳有红、白色、白色腐乳味道更好点。


作者: 叶姑娘

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