酸辣手撕包菜的做法_菜谱_香哈网
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酸辣手撕包菜
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酸辣手撕包菜

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卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。质厚,层层包裹成球状体,偏乳白色或淡绿色。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、*等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要*之一。卷心菜90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用。

    1/9 把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用。

  • 葱和红干椒切小段,大蒜和姜切末。

    2/9 葱和红干椒切小段,大蒜和姜切末。

  • 调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用。

    3/9 调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用。

  • 锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜末爆香。

    4/9 锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜末爆香。

  • 再放入红干椒炒出香味。

    5/9 再放入红干椒炒出香味。

  • 放入包菜炒至断生变软。

    6/9 放入包菜炒至断生变软。

  • 淋入调好的酱汁翻炒均匀。

    7/9 淋入调好的酱汁翻炒均匀。

  • 调入适量的盐和鸡精炒匀即可。

    8/9 调入适量的盐和鸡精炒匀即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    放入包菜后一直大火爆炒,酱汁可以根据自己口味调制。

    作者: 辛墨墨的小食光

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