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卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。质厚，层层包裹成球状体，偏乳白色或淡绿色。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、*等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要*之一。卷心菜90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
15分钟
酸辣
初级
其他
拌
其他
1/9 把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用。
2/9 葱和红干椒切小段，大蒜和姜切末。
3/9 调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用。
4/9 锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜末爆香。
5/9 再放入红干椒炒出香味。
6/9 放入包菜炒至断生变软。
7/9 淋入调好的酱汁翻炒均匀。
8/9 调入适量的盐和鸡精炒匀即可。
9/9 成品图。
放入包菜后一直大火爆炒，酱汁可以根据自己口味调制。
