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幕斯起源于美食之都—法国巴黎！甜点大师通过改善研究后在奶油中加入了吉利丁（鱼胶粉）让其冷却凝固的新西点，所以这个好听又浪漫的名字就是这样由来的。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的口感，让人无法抗拒。这就是慕斯………然而今天我把奶油改成了酸奶，味道也是回味无穷哦！
48分钟
甜味
中级
其他
拌
西餐
1/12 将所有需要的材料准备好
2/12 把谷优饼干放进保鲜袋里用擀面杖擀碎，黄油隔热水融化备用。
3/12 把黄油与饼干碎搅拌均匀倒入6寸模具里压紧实，放进冰箱冷藏备用。
4/12 西瓜用榨汁机榨成汁过滤放一旁待用
5/12 把10克的吉利丁粉加糖20克与40克的冷水搅拌均匀后，再隔热水融化到无颗粒状，倒入酸奶盆中搅拌到均匀为止。
6/12 再次倒到饼干底模具中，放入冰箱冷冻冻半个小时后再拿出。（注意是冷冻）
7/12 接下来就用西瓜汁做镜面啦！把剩下的10克吉利丁粉跟150克的西瓜汁搅拌均匀后，再隔热水融化至无颗粒状，待温度试手感温度时倒入模具中再次放进冰箱冷藏4小时以后拿出，建议过夜。
8/12 拿出后下面垫个杯子用吹风机延边吹1分钟左右即可脱模
9/12 脱模后的照片
10/12 稍微做点装饰就更加漂亮了
11/12 切开后的样子，层次感就完美的呈现出来了。
12/12 最后装盘品尝，轻轻的咬一口，凉凉的感觉，回味无穷，您是否也想来一口呢？
1:西瓜籽无需挑出，榨汁后直接过滤就好。
2:吉利丁液要试到手感温度为好，温度低会凝结，记得搅拌均匀。
3:建议冰箱冷藏两天内吃完。
