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草莓酸奶慕斯蛋糕
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草莓酸奶慕斯蛋糕

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超级少女心的小甜点,到了草莓的季节,酸奶和草莓的搭配绝对很棒!

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备新鲜的草莓。

    1/15 准备新鲜的草莓。

  • 奥利奥去掉中间夹心,用擀面杖擀碎。

    2/15 奥利奥去掉中间夹心,用擀面杖擀碎。

  • 准备这种小模具,底部用锡纸包裹好。

    3/15 准备这种小模具,底部用锡纸包裹好。

  • 黄油隔热水融化。

    4/15 黄油隔热水融化。

  • 把融化好的黄油和奥利奥饼干碎搅拌在一起,平铺在模具底部,压实。

    5/15 把融化好的黄油和奥利奥饼干碎搅拌在一起,平铺在模具底部,压实。

  • 淡奶油打发至6成可以流动的状态。

    6/15 淡奶油打发至6成可以流动的状态。

  • 黄桃果粒酸奶加入淡奶油中,搅拌均匀。

    7/15 黄桃果粒酸奶加入淡奶油中,搅拌均匀。

  • 吉利丁片加冷水泡软后再隔热水融化。

    8/15 吉利丁片加冷水泡软后再隔热水融化。

  • 把融化好的10g吉利丁和奶油糊搅拌在一起,倒入模具中8分满。冷藏至表面凝固。

    9/15 把融化好的10g吉利丁和奶油糊搅拌在一起,倒入模具中8分满。冷藏至表面凝固。

  • 草莓切成喜欢的形状,放在慕斯糊上面。

    10/15 草莓切成喜欢的形状,放在慕斯糊上面。

  • 剩余的吉利丁,倒在上面。

    11/15 剩余的吉利丁,倒在上面。

  • 冷藏一晚上。

    12/15 冷藏一晚上。

  • 这是第二天一早脱的模。用吹风机热风吹几下模具边缘,就很轻松脱模。

    13/15 这是第二天一早脱的模。用吹风机热风吹几下模具边缘,就很轻松脱模。

  • 做好咯!

    14/15 做好咯!

  • 给朋友带去了一个,冰冰凉凉酸甜不腻的草莓酸奶慕斯做好咯!

    15/15 给朋友带去了一个,冰冰凉凉酸甜不腻的草莓酸奶慕斯做好咯!

  • 小贴士

    奥利奥饼干碎一定要压实,不然容易掉。
    脱模的时候用吹风机热风吹一圈就能很轻松的脱模啦!

    作者: ZX雪梨

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