5.3万点赞 · 39收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.1万
豆芽虽然是一种便宜的食材，但也营养丰富。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备食材。
2/10 肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌一会儿。
3/10 豆芽剪去根和芽。
4/10 韭黄洗净切段，切青红椒丝，蒜拍碎再切几下。
5/10 坐锅下油，小火煸香蒜碎。
6/10 开大火将肉丝滑至七分熟，盛出备用，油留在锅里。
7/10 下青红椒一起炒半分钟。
8/10 然后下入韭黄炒和豆芽一起翻炒几下，不要太久。
9/10 将滑过的肉倒入，所有食材一起翻炒，加入盐，味精，生抽调味，翻炒均匀。
10/10 装盘。
炒豆芽一定要快，稍微炒久一点点，就没有清脆的口感。
