丝瓜瘦肉汤的做法_菜谱_香哈网
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丝瓜瘦肉汤
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丝瓜瘦肉汤

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丝瓜汤,就是要释放丝瓜的清甜。

作者: 彼岸花開忆流年
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 刨皮。

    1/11 刨皮。

  • 我喜欢入味的,就切稍微薄了些

    2/11 我喜欢入味的,就切稍微薄了些

  • 用花生油和适量生粉腌好猪肉备用。

    3/11 用花生油和适量生粉腌好猪肉备用。

  • 下油盐。

    4/11 下油盐。

  • 小火炒丝瓜,先不急着加水,炒几下等瓜入盐味先。

    5/11 小火炒丝瓜,先不急着加水,炒几下等瓜入盐味先。

  • 几下后适当加一锅铲清水翻炒,至看到汤水变白

    6/11 几下后适当加一锅铲清水翻炒,至看到汤水变白

  • 瓜汁变越白后,就下猪肉

    7/11 瓜汁变越白后,就下猪肉

  • 淋入适当的水

    8/11 淋入适当的水

  • 大火烧滚,水滚了猪肉也熟了。

    9/11 大火烧滚,水滚了猪肉也熟了。

  • 再用勺子尝尝味,淡了可以再适当加点盐,以汤都咸淡度为准。喜欢吃更软的瓜也可以再滚稍微久点

    10/11 再用勺子尝尝味,淡了可以再适当加点盐,以汤都咸淡度为准。喜欢吃更软的瓜也可以再滚稍微久点

  • 装盘。

    11/11 装盘。

  • 小贴士

    不着急着直接用水煮瓜,要先炒,炒出瓜味,等瓜也入盐味了,最后的瓜汤才浓香甜且瓜有味道。

    作者: 彼岸花開忆流年

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