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昨天第一次做上汤萝卜,以前只是在饭店吃过,咋天自己动手 做来吃,还别说味道真心不错,也是一顿*
1/13 大肉1斤。
2/13 白萝卜1个,小葱几根。
3/13 大肉切片。
4/13 白萝卜切丝儿。
5/13 大葱,鲜姜切片。
6/13 热锅烧油。
7/13 油开下入肉翻炒。
8/13 等肉有点变色,加入葱,姜继续炒出香味儿,这时肉也基本熟了。
9/13 加入开水大火煮沸,看到沒有,汤汁是白色的吧。
10/13 下入白萝卜丝继续煮10分钟至罗卜丝成熟。
11/13 大火煮10分钟汤汁是白色的,一道清香可口的上汤萝卜。
就成功了。
12/13 出锅盛盘子,最好用个深一些的盘子,因为汤汁多。
13/13 成品图。
1,我用的是猪前腿肉,因为这个地方的肉嫩,口感好。
2,煮肉的水一定得是开水,如果加冷水肉容易老,口感不好。
3,加入开水后一定得大火煮,只有这样汤汁才能是白色的。