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第一次传菜谱，有什么不对大家原谅下。酸菜是自己清洗的老公泡的，这个我真不会，鱼片花刀我也不会，太滑了，一直是我老公处理鱼，我负责做。大家不要喷我，孩子俩人都很喜欢，出去吃又贵就自己学着做了，话说老公是厨师不是做这种菜系，他也是看的自己买东西学，回家不愿做饭，就让我做。只要孩子吃的高兴我愿意学！
1小时28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/22 处理鱼肉，鱼骨
2/22 少量盐抓匀，腌制
3/22 放置十分钟
4/22 取酸菜
5/22 切下
6/22 泡水，孩子吃，口味我不要太重
7/22 切好葱花蒜
8/22 热油放鱼骨
9/22 炒至金黄后加葱花蒜
10/22 出葱花香放酸菜
11/22 加水
12/22 煮到汤白
13/22 趁空闲切蒜香菜小葱
14/22 汤白浓稠捞出酸菜
15/22 准备下鱼片
16/22 捞出的东西放置大一点容器
17/22 煮鱼片
18/22 两三分钟，取出
19/22 倒入汤
20/22 洗锅加油放花椒
21/22 放切好的蒜小葱香菜，油泼三下
22/22 好了，嘻嘻女儿很喜欢吃
处理鱼很难，大家处理用小毛巾垫着在切片，太滑了，有小孩，我们不吃辣。喜欢吃辣的自己放花椒时加辣椒炸一下在泼油，小心别溅到身上。
