芝麻蛋白(薄)脆饼的做法_菜谱_香哈网
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芝麻蛋白(薄)脆饼
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芝麻蛋白(薄)脆饼

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原料简单、步骤简单、程度简单、模样儿也简单,无愧于“超级”二字的~“超级”懒人饼干。

作者: 辣手燕儿
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 黄油从冰箱里拿出来后室温软化。

    1/12 黄油从冰箱里拿出来后室温软化。

  • 加入糖粉。

    2/12 加入糖粉。

  • 用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发。

    3/12 用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发。

  • 分三次加入蛋清,用手动打蛋器搅拌均匀。,每次蛋清的加入都要在前一次加入的蛋清跟黄油完全融合后再加入。

    4/12 分三次加入蛋清,用手动打蛋器搅拌均匀。,每次蛋清的加入都要在前一次加入的蛋清跟黄油完全融合后再加入。

  • 加完蛋清搅拌均匀后的状态。

    5/12 加完蛋清搅拌均匀后的状态。

  • 加入过筛后的低筋面粉。

    6/12 加入过筛后的低筋面粉。

  • 继续用手动打蛋器搅拌均匀,但不要过度搅拌。

    7/12 继续用手动打蛋器搅拌均匀,但不要过度搅拌。

  • 用硅胶刮刀将搅拌好的面糊装进中号裱花袋,在裱花袋的尖尖头处剪一刀,剪出一个稍稍偏大一点的孔来挤面糊(口别剪太小了哦,不然不好挤面糊)。

    8/12 用硅胶刮刀将搅拌好的面糊装进中号裱花袋,在裱花袋的尖尖头处剪一刀,剪出一个稍稍偏大一点的孔来挤面糊(口别剪太小了哦,不然不好挤面糊)。

  • 在铺好锡纸的烤盘上挤出圆形的面糊,各面糊间要空出稍大一点的空间(在烘烤时面糊会摊平开来)。

    9/12 在铺好锡纸的烤盘上挤出圆形的面糊,各面糊间要空出稍大一点的空间(在烘烤时面糊会摊平开来)。

  • 用天女散花的手法撒上适量的白芝麻。

    10/12 用天女散花的手法撒上适量的白芝麻。

  • 烤箱预热160度,中上层烤13~15分钟左右,烤至脆饼边缘呈金黄色即可。

    11/12 烤箱预热160度,中上层烤13~15分钟左右,烤至脆饼边缘呈金黄色即可。

  • 出炉咯,香喷喷的芝麻蛋白(薄)脆饼。<br/>晾凉后及时装入密封容器内保存。

    12/12 出炉咯,香喷喷的芝麻蛋白(薄)脆饼。
    晾凉后及时装入密封容器内保存。

  • 小贴士

    1、因为在烘烤的过程中,面糊会慢慢摊平,所以面糊的间距在稍大一点,面糊会变成薄片,如果间距小了它们会粘在一起,所以不必太在意挤出来的面团形状。
    2、这款点心对面粉要求不高,低筋粉或中筋面粉都可以做的。
    3、根据个人喜好,在挤好的面糊上撒些许的白芝麻,当然也可以不撒,更可以撒你自己喜欢的任何东西。
    4、因为不需要挤出花色,没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋,在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔,可挤出面糊就行了。
    5、因为饼干占的面积比较大,所以可能需要两盘才能烤得下。可以先烤一盘,剩下的面糊室温放置即可(如是盛夏建议还是放入冰箱冷藏室,但时间不可长,面糊硬了不好挤),等出炉以后再另一盘。
    6、对于烘烤的时间不必太纠结,只要看到脆饼外围一圈呈现处金黄色就OK了,饼干冷却以后应该是很香脆的口感。
    7、喜欢甜食的朋友可以稍微再加点糖粉(千万别贪心加多了哟),我因为个人原因不喜欢太甜。
    8、最好是用糖粉(糖粉超市有售哦),不要用白砂糖。
    9、这款饼干不需要打发黄油,所有操作在一个盆里即可完成,没有任何复杂的工序,新手也不用担心成功与否,绝对是让你信心暴增的一款点心。

    作者: 辣手燕儿

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