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白菜也能入王府宴,您信吗?此事当真!全聚德王府井店推出的五款王府盛宴中的“王府如意宴”中有一道松茸娃娃菜就是用白菜为主料做成的,使白菜俨然跻身于高贵的行列。
1/5 娃娃菜一切六瓣,洗净放入滚水中汆烫至熟,捞出沥干水分,摆入盘中
2/5 松茸浸泡在热水中至软,切丝;大蒜、大葱、朝天椒分别切碎备用
3/5 锅中放入适量油加热,爆香葱蒜碎后放入松茸丝,调入蚝油和水拌炒
4/5 淋在摆好的娃娃菜上即可
5/5 这道入王府盛宴的白菜,是在传统“开水白菜”基础上创新,经过创新的松茸扒娃娃菜依旧是用汆,更好地保留了菜的原汁原味,但原料加入被誉为“菌中之王”的黄金身份的松茸,那特别的浓香。
这次做的时候忘拍照了,除了成品其他图片是用的以前的,所以看起来备的量少些