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无油蛋糕
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无油蛋糕

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独家 · 5.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万

这款蛋糕适合不喜欢油大的朋友,在这款蛋糕里没加一滴油,喜欢的朋友可以尝试一下

作者: 珍爱一生珍爱
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 找个干净无水无油的盆,把鸡蛋白糖放进盆里

    1/9 找个干净无水无油的盆,把鸡蛋白糖放进盆里

  • 再找个大点的盆,盆里加温水,把装有鸡蛋白糖的盆放大点的盆子里,(温水起到白糖容易化开,鸡蛋容易打发的作用)用打蛋器开始打发

    2/9 再找个大点的盆,盆里加温水,把装有鸡蛋白糖的盆放大点的盆子里,(温水起到白糖容易化开,鸡蛋容易打发的作用)用打蛋器开始打发

  • 大概五分钟,提起打蛋器,纹路不会立刻消失,说明已经打发好了

    3/9 大概五分钟,提起打蛋器,纹路不会立刻消失,说明已经打发好了

  • 把面粉泡打粉加入盆里

    4/9 把面粉泡打粉加入盆里

  • 用刮刀从底往上拌,千万不要打圈搅。面粉拌开后加入牛奶拌匀

    5/9 用刮刀从底往上拌,千万不要打圈搅。面粉拌开后加入牛奶拌匀

  • 找来模具

    6/9 找来模具

  • 上面放上油纸,把面糊倒进去,八分满(倒好面糊尽量不要耽搁,早点进烤箱,防止牛奶会沉淀)

    7/9 上面放上油纸,把面糊倒进去,八分满(倒好面糊尽量不要耽搁,早点进烤箱,防止牛奶会沉淀)

  • 把倒好的面糊放进烤箱120℃,25分钟就可以了,(如果你的烤箱温度比一般的烤箱底的话,就加点温度)这是烤好的,烤之前有芝麻可以加点

    8/9 把倒好的面糊放进烤箱120℃,25分钟就可以了,(如果你的烤箱温度比一般的烤箱底的话,就加点温度)这是烤好的,烤之前有芝麻可以加点

  • 从模具中拿出来,可以开吃了

    9/9 从模具中拿出来,可以开吃了

  • 小贴士

    做这款蛋糕尽量不要用硅胶模具,要用不锈钢,吕制品一累的模具

    作者: 珍爱一生珍爱

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