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休息没事给孩子做肉段，正好有几个虾仁，就一起做了。
25分钟
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1/12 淀粉装盆加入凉水，待用。
2/12 肉切块，待用。
3/12 虾仁装入水中，解冻，待用。
4/12 将肉块，虾仁装入泡的淀粉中抓匀。
5/12 锅中加油，加热。
6/12 油热后，加入虾仁，肉块，炸制。
7/12 盛出，有粘连的，给分开，
8/12 油再次加热，待用。
9/12 将肉块加入，进行二次炸制。
10/12 锅中下葱姜蒜爆香。
11/12 加入耗油，肉段，虾段翻炒。
12/12 出锅装盘完成。
1.淀粉必须提前加水浸泡均匀，以免炸制时出现嘣的现象。肉加入时，倒掉泡淀粉的水
2.油二次加热，是为了肉段炸的更酥。
3.炒制葱姜时，不用加油，锅里剩的就够用。
4.一定要加蒜，提味。不用耗油，可改为番茄酱。
