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木耳和青菜在常生活当中饭桌上面都非常的常见很多人都爱木耳，木耳不仅可以做成汤菜。而且木耳的营养价值还有非常高，能排除人体的毒素，青菜维生素也非常高，把两者搭配在一起炒是非常完美的。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 青菜摘干净用清水洗干净青菜上的泥，捞出控干水分。
2/9 木耳用水泡发，泡发后洗干净杂质，把木耳根部的脏东西摘掉。
3/9 蒜切片，干辣椒切段。
4/9 锅烧热倒入适量菜籽油，油五成热时倒入蒜片和干辣椒炒香。
5/9 倒入青菜翻炒。
6/9 炒到青菜变软了倒入木耳一起翻炒。
7/9 倒入一勺耗油，适量的盐继续翻炒均匀。
8/9 炒到青菜出水了变软了就可以关火了。
9/9 盛入盘中就可以吃了。有微微的辣感。
1.炒干辣椒时油不能太热，否则辣椒就糊了。
2.青菜把水控干再炒，否则炒出来的青菜水份很大，吃起来不好吃。
3.木耳不能先炒，不然木耳见油会炸，一定先炒青菜再炒木耳。
4.青菜要快炒，不能炒时间太长不然青菜就没有脆脆的口感了。
