自制简易面皮

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 把面粉，玉米淀粉称重混合

• 

  2/10 打入鸡蛋

• 

  3/10 倒入凉白开240g搅成糊状，蒸锅加水烧开，把蒸盘刷上薄薄的一层油

• 

  4/10 用勺子舀入面糊，用手晃动蒸盘让面糊均匀的铺满蒸盘

• 

  5/10 放入蒸锅蒸三分钟左右看有气泡出来就可以取出，把蒸盘放在水盆里降温，用手慢慢把面皮揭下来，上面涂上油，然后再把蒸盘刷上油做第二个，每做好一个都要涂上油，避免放在一起的时候会粘连

• 

  6/10 把辣椒粉，去皮芝麻，盐，蒜泥，姜汁放进碗里，炒锅放油烧热，把油泼入碗中，然后倒入生抽，待料汁放凉后加入适量香醋，这样调料汁就做好了

• 

  7/10 面皮卷起来切成条状

• 

  8/10 切完后装盘，放上事先准备好的黄瓜丝

• 

  9/10 淋上芝麻酱

• 

  10/10 再浇上料汁调拌就可以吃到自己动手做出的面皮了，是不是很简单

小贴士

面粉和淀粉的配比根据食用人数的多少而定，100g面粉和25g淀粉做出的面皮是两个人食用的量

作者: 毓玲珑

点击展开全部10个步骤