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1/7 鸡爪去尖剁成两瓣。
2/7 土豆洗净扳成小块。
3/7 鸡爪放锅里用水焯一下。
4/7 焯好后的鸡爪盛出备用。
5/7 锅里放油，加热放入切好的姜葱煸炒，放入鸡爪老抽，不断的翻炒，再加入汤汁没过鸡爪，放入大料花椒红糖，大火炖5分钟。
6/7 这时再把土豆倒入，加入盐，继续大火炖。
7/7 盛出前加点鸡精，蒜和香菜。
盐后放，鸡爪会更容易烂。
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