土猪肉炒笋干的做法_菜谱_香哈网
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土猪肉炒笋干
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土猪肉炒笋干

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《关于笋干,网上搜的,仅供参考》1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于*;3.开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;4.增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

作者: 心蓝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 笋干先泡水一天,第二天用高压锅压半个钟,拿出来备用(泡和压的过程没有拍图片相信大家都知道)

    1/16 笋干先泡水一天,第二天用高压锅压半个钟,拿出来备用(泡和压的过程没有拍图片相信大家都知道)

  • 土猪肉,肥瘦分离,切片

    2/16 土猪肉,肥瘦分离,切片

  • 瘦肉用生抽,鸡精,生粉腌一下

    3/16 瘦肉用生抽,鸡精,生粉腌一下

  • 蒜头,姜片备用

    4/16 蒜头,姜片备用

  • 葱段,辣椒块

    5/16 葱段,辣椒块

  • 热锅下肥肉入锅煎出油

    6/16 热锅下肥肉入锅煎出油

  • 看肥肉出油差不多放入蒜头,姜片爆香

    7/16 看肥肉出油差不多放入蒜头,姜片爆香

  • 下瘦肉入锅翻炒

    8/16 下瘦肉入锅翻炒

  • 瘦肉炒熟出锅(蒜头跟姜片还要用不能出锅)

    9/16 瘦肉炒熟出锅(蒜头跟姜片还要用不能出锅)

  • 放笋干入锅翻炒均匀

    10/16 放笋干入锅翻炒均匀

  • 下葱段辣椒入锅翻炒

    11/16 下葱段辣椒入锅翻炒

  • 一小碗水,盐,蚝油,鸡精调的汁

    12/16 一小碗水,盐,蚝油,鸡精调的汁

  • 把料汁倒入笋干锅焖一会

    13/16 把料汁倒入笋干锅焖一会

  • 最后回锅瘦肉,再放一点葱段,搅拌均匀出锅

    14/16 最后回锅瘦肉,再放一点葱段,搅拌均匀出锅

  • 成品

    15/16 成品

  • 上盘

    16/16 上盘

  • 小贴士

    笋干要泡久一点,天热要经常换水,一定要高压锅压,不然要焖一个钟不知道行不行

    作者: 心蓝

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